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Ce tapis a remplacé mon papier cuisson (et je gagne du temps à chaque fournée)

Le jour où j’ai lâché mon rouleau de papier cuisson !



Pendant des années, le papier cuisson était mon indispensable. J’en avais des rouleaux à ne plus savoir qu’en faire. Et puis, j’ai testé un tapis de cuisson en silicone. Pas un gadget, pas un jouet de cuisine TikTok… un vrai outil pro.

Résultat ?

Je garde encore un peu de papier cuisson, mais uniquement pour faire des cornets. Et encore !



Ce tapis est devenu mon réflexe, que ce soit en pâtisserie, en chocolaterie ou pour les entraînements CAP. Tous mes élèves en utilisent à l’atelier. Et toi aussi, tu vas vite l’adopter.

Pourquoi utiliser un tapis de cuisson en CAP (et au quotidien) ?


Cuisson uniforme et maîtrisée

  • Il diffuse la chaleur de façon homogène → fini les biscuits cramés dessous et pâlichons dessus.

  • Idéal pour viennoiseries, pâtes sucrées, pâte à chou, biscuits, choux…


Anti-adhésif et simple à vivre

  • Pas besoin de beurrer ni de graisser. Tu poses, tu cuis, tu rinces.

  • Et ça repart pour une nouvelle fournée. Le gain de temps est énorme !


Écologique ET économique

  • Tu réutilises ton tapis des centaines de fois.

  • Tu réduis tes déchets, tu fais des économies, et tu gagnes en efficacité.


Chocolaterie aussi ? Carrément !

  • Parfait pour couler de la nougatine, du caramel ou de la pâte de fruits.

  • Rien n’attache, le rendu est propre, net et brillant.


Propreté et hygiène

  • Fini les plaques carbonisées.

  • Ton tapis protège, et ton plan de travail reste propre.

📌 Astuce : toujours poser ton tapis sur une plaque plate, pas une grille. Sinon, la chaleur ne diffuse pas correctement.

Quel tapis j’utilise (et recommande vraiment) ?


✅ Mon choix : le lot de 3 tapis silicone multi-formats


  • 3 tailles adaptées à toutes tes plaques (dont le format CAP 30x40 cm)

  • Surface antiadhésive, souple et résistante

  • Nettoyage rapide à la main ou au lave-vaisselle



(lien affilié – tu soutiens mon travail sans frais en plus)

💡 Combine-le avec d’autres outils incontournables :





➡️ Tous ces outils sont utilisés dans mes ateliers et dans mes formations CAP Pâtissier et CAP Chocolatier-Confiseur.


Viens t'entraîner avec moi, en vrai !


Ce tapis de cuisson, tu ne vas pas juste le voir en vidéo : tu vas le tester, en conditions d’examen, avec moi à côté.


Dans mes Formations Hybrides CAP Pâtissier et CAP Chocolatier-Confiseur, tu vas :


  • Travailler avec le matériel que je recommande dans mes vidéos

  • Être accompagné, corrigé, encouragé

  • Gagner un temps fou, éviter les erreurs classiques, et prendre une vraie avance pour l’examen


Mon petit mot de fin


Tu veux réussir ton CAP sans perdre de temps ni d’énergie, choisis le bon matériel dès le départ. Ce tapis fait partie des essentiels.

Je t’apprends à t’en servir en ligne et en atelier, dans une ambiance humaine et pro. Et si tu veux vivre l’expérience complète, rejoins une de mes formations hybrides. C’est là que tu vas vraiment progresser.

À très vite, Fernando


Découvre mes programmes complets ici :



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