"Fais de ta passion une compétence" Le livre de pâtisserie par Fernando Maria
64 recettes professionnelles et des QR codes vidéo pour cuisiner avec Fernando comme s'il était à côté de toi. Pour les passionnés et les candidats au CAP Pâtissier.
Tu es passionné(e) de pâtisserie et tu veux vraiment progresser ?
Ce livre n'est pas un simple recueil de recettes.
C'est un condensé d'expérience professionnelle, conçu pour te faire avancer concrètement — que tu sois débutant(e), amateur(e) exigeant(e) ou futur(e) candidat(e) à l'examen.
Tu viens pour un atelier ou tu es élève PatisCoach ?
Réserve ton exemplaire et récupère-le en main propre, dédicacé et signé par Fernando.
Un livre conçu pour deux publics
Tu prépares le CAP Pâtissier en candidat libre ?
Ce livre couvre les recettes incontournables et les techniques officielles de l'examen : pâte feuilletée, pâte à choux, viennoiseries, entremets, petits fours...
❯ Des fiches techniques détaillées pour maîtriser les gestes pros
❯ Des QR codes vidéo pour voir Fernando faire chaque geste en direct
❯ Des conseils d'organisation pour aborder l'examen sereinement
Tu aimes la pâtisserie et tu veux progresser sérieusement ?
Des recettes accessibles et claires, pour tous les niveaux. Une vraie progression pédagogique : les bases d'abord, les techniques avancées ensuite.
Un livre que tu gardes dans ta cuisine comme un cours permanent, pour te faire plaisir et t'améliorer à ton rythme.
Tu aimes la pâtisserie et tu veux progresser sérieusement ?
Des recettes accessibles et claires, pour tous les niveaux. Une vraie progression pédagogique : les bases d'abord, les techniques avancées ensuite.
Un livre que tu gardes dans ta cuisine comme un cours permanent, pour te faire plaisir et t'améliorer à ton rythme.
Ce que tu trouves à l'intérieur
64 recettes & QR codes vidéo
Les bases incontournables expliquées par un pro
Les pâtes, les crèmes, les biscuits, les préparations sucrées — expliquées clairement avec les astuces de Fernando.
64 recettes pour tous les goûts et tous les niveaux
Tartes, viennoiseries, entremets, petits fours, gâteaux de voyage, pâte à choux... Tout ce qu'il faut pour te régaler et progresser.
Des QR codes vidéo interactifs — l'avantage unique
Tu veux voir les gestes en direct ? Scanne les QR codes pour accéder aux vidéos de Fernando et cuisiner avec lui, comme s'il était à côté de toi.
Je sais ce que c'est que de se lancer en pâtisserie. Au début, on doute, on ne sait pas par où commencer, on a peur de rater.
Ce livre, c'est tout ce que j'aurais voulu avoir quand j'ai démarré.
Un condensé de 30 ans d'expérience, écrit simplement, pour t'accompagner à chaque étape — que tu veuilles juste te régaler, progresser sérieusement, ou préparer ton CAP Pâtissier.
J'ai mis tout mon cœur dedans. Il ne reste plus qu'à pâtisser.