Programme Viennoiseries – En Ligne
Maîtrise les pâtes levées et feuilletées
Apprends à réaliser brioches, croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries artisanales avec une méthode claire, progressive et accessible.
Un programme complet, en ligne et en atelier, pour apprendre à ton rythme… mais jamais seul.
Pourquoi ce programme est fait pour toi
Bienvenue dans le programme complet dédié aux pâtes levées et feuilletées.
Que tu sois amateur passionné ou que tu veuilles passer un cap, tu vas apprendre à comprendre les techniques derrière chaque réussite : le pétrissage, la fermentation, le tourage et le façonnage.
Le programme est entièrement en ligne
Tu apprendras à réaliser toutes les grandes viennoiseries artisanales :
❯ croissants, pains au chocolat, pains aux raisins,...
❯ brioches tressées et boules,...
❯ brioches roulées, brioches feuilletées, brioches fleur chocolat-vanille,...
❯ et bien d’autres variantes créatives.
Un programme vivant et complet
Le programme est 100 % en ligne, à ton rythme, avec :
❯ des vidéos détaillées et progressives,
❯ des cours technologiques pour comprendre la théorie,
❯ et un accompagnement humain pour t’aider à progresser concrètement.
Mais surtout : ce n’est pas une formation isolée.
Tu rejoins un groupe WhatsApp privé, directement relié à la formation.
Tu peux y poser tes questions, partager tes réalisations, échanger avec d’autres élèves et m’envoyer des messages directement si tu bloques sur une technique.
Deux niveaux de formation, selon ton parcours
🟢 Formation Viennoiseries – 100 % en ligne
Tu apprends tout, à ton rythme, depuis chez toi.
Et si un jour tu veux venir pratiquer en vrai, tu bénéficies d’un tarif spécial pour les ateliers Signature Viennoiseries en présentiel.
❯ Le montant payé pour la formation en ligne est déduit automatiquement du tarif atelier.
🟣 Formation Signature Viennoiseries
Tu accèdes à la plateforme en ligne complète, au groupe WhatsApp privé,
et en plus tu participes à un atelier intensif en présentiel dans mon laboratoire, pour mettre en main toutes les techniques vues en ligne.
❯ Une expérience complète, immersive et personnalisée.
Inscris-toi maintenant et commence à maîtriser tes viennoiseries
Accès immédiat à la formation complète, au groupe privé et à l’accompagnement.
Tu préfères apprendre directement en atelier ?
Rejoins-moi en présentiel pour une expérience complète et immersive, et bénéficie ensuite d’un accès à la formation en ligne pour continuer à progresser à ton rythme.
4 participants maximum
Un petit groupe pour un vrai suivi personnalisé : on prend le temps, on travaille ensemble, tu poses tes questions, et tu repars avec de vraies compétences… et tes viennoiseries prêtes à déguster !