Viens maîtriser les viennoiseries avec moi
en 2 jours !
Tu galères avec le tourage ? Tu rêves de réussir des croissants bien feuilletés , des brioches moelleuses , ou des viennoiseries modernes qui en mettent plein la vue ?
👉 Que tu sois débutant(e) ou avec déjà un peu d'expérience, je m'adapte à ton niveau.
Pourquoi choisir cette formation ?
Places limitées à 6 personnes : on prend le temps, on bosse ensemble, et tu répares avec des vraies compétences… et tes viennoiseries prêtes à déguster !
Un accompagnement sur mesure
Je suis là pour toi, pour répondre à toutes tes questions et t'aider à progresser, quel que soit ton niveau.
Des techniques vraiment efficaces
On voit tout ce qu'il faut pour réussir tes viennoiseries :
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Croissants, brioches, pains aux raisins, pains au chocolat...
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Mais aussi des viennoiseries revisitées comme la babka.
Tu répares avec des gestes pro que tu pourras refaire chez toi.
Une ambiance conviviale et motivante
Ici, pas de prise de tête : on travaille sérieusement dans la bonne humeur !
Le programme de la formation
On attaque les bases solides
🌀 Préparer une pâte levée feuilletée et une pâte à brioche parfaite .
🔪 Tourage et façonnage : croissants, pains au chocolat, tressages…
On passe au niveau supérieur
👩🍳 Viennoiseries revisitées : brioches tressées, créations modernes,...
🔥 Cuisson : réussir une dorure brillante, une belle cuisson homogène.
👉 En bonus : je t'explique comment t'organiser pour gagner du temps et préparer plusieurs recettes en même temps sans stress .
Informations pratiques
📍 Lieu : Mon atelier à Bagnols-sur-Cèze (20 min d'Avignon, facile en TER).
⏰ Horaires :
Jour 1 : 9h - 18h
Jour 2 : 9h - 16h
👥 6 participants max : pour un suivi personnalisé.
🎒 Matériel fourni :
Tu viens juste avec ta tenue de pâtissier (tablier, chaussures confortables, bonne humeur).
Tarif et ce qui est inclus
450 € pour 2 jours
✅ Tout inclus :
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Matières premières
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Matériel sur place
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Suivi après la formation (appel téléphonique si besoin)
⚠️ Attention : seulement 6 places à chaque séance.
Je prépare les prochaines dates... Tu veux être sûr.e de ne pas la rater ?
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