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ATELIER VIENNOISERIES – 2 JOURS
sam. 14 nov.
|ATELIER PATISCOACH
Samedi 14 et dimanche 15 novembre, 9h00 – 17h30 Public visé : Grand public, candidats au CAP Pâtissier et au CAP Boulanger (les techniques de façonnage viennoiserie sont directement transférables aux deux référentiels). Nombre de participants : 5 max
Heure et lieu
14 nov. 2026, 09:00 – 15 nov. 2026, 17:30
ATELIER PATISCOACH, 50 Rue André Thomé, 30200 Bagnols-sur-Cèze, France
À propos de l'événement
Le programme de la formation — 2 jours intensifs
🔹Les bases solides du feuilletage et du façonnage
Pâte levée feuilletée :
✔️ Préparation et pétrissage de la détrempe
✔️ Incorporation du beurrage — les secrets d'un bon feuilletage
Billets
Atelier Viennoiseries – 2 Jour
Accès complet à l'atelier de 2 jours (samedi et dimanche, 9h-17h30) animé par Fernando MARIA. Places limitées à 5 participants.
540,00 €
+108,00 € TVA
+ 16,20 € de frais de billetterie
Total
0,00 €
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