4 bonnes raisons de choisir le CAP Blanc Pâtisserie avec moi !
1️⃣ Une simulation réaliste :
Vis des conditions identiques à celles de l'examen avec les contraintes de temps, de technique et de gestion du stress.
2️⃣ Un débrief personnalisé :
Bénéficie d’un retour détaillé sur tes points forts et les axes à améliorer pour avancer rapidement et efficacement.
3️⃣ Gagne en confiance :
Reproduire l’examen te permet de t’entraîner sans pression pour arriver prêt(e) et confiant(e) le jour J.
4️⃣ Un environnement pro et motivant :
Apprends à gérer ton poste de travail dans un cadre respectant les normes d’hygiène, avec le matériel et l’ambiance professionnelle que le jury attend.
Ton programme détaillé pour le CAP Blanc Pâtisserie
Découvre ce qui t’attend pendant ces deux journées intensives.
Un entraînement complet pour maîtriser chaque étape, comme si tu y étais le jour de l’examen.
🎓 EP1 – Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
🕒 Matin :
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Accueil et présentation du laboratoire
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Épreuve écrite : 30 min
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Épreuve pratique : Début des préparations (4h50)
🕒 Après-midi :
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Entretien oral : 10 min
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Débrief individuel et collectif
🎓 EP2 – Entremets et petits gâteaux
🕒 Matin :
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Présentation et consignes
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Épreuve écrite avec ordonnancement : 45 min
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Épreuve pratique : Réalisation complète (4h30)
🕒 Après-midi :
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Entretien oral : 15 min
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Débrief final avec conseils personnalisés
Prêt(e) à vivre une expérience intense et constructive ? Découvre les lieux et dates disponibles pour ton CAP Blanc.
Tout ce qui est prévu pour te mettre en condition
Quand tu participes au CAP Blanc, tout est pensé pour que tu sois dans des conditions proches de l’examen.
Voici ce qui est inclus dans ton inscription
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🏢 Un laboratoire professionnel équipé :
Du matériel adapté et conforme aux exigences du jury pour t’entraîner comme un(e) pro.
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🍫 Toutes les matières premières :
Farine, chocolat, beurre... tout est fourni pour que tu puisses te concentrer uniquement sur tes techniques.
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👨🏫 Un accompagnement complet :
Je suis là pour te guider, t’évaluer et te conseiller à chaque étape de la journée.
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📋 Un débrief personnalisé :
Repars avec une analyse détaillée de tes points forts et des axes à améliorer pour progresser encore plus vite.
Ce que tu dois prévoir toi-même
Pour garantir une expérience fidèle à l’examen, voici les éléments à apporter :
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👕 Ta tenue professionnelle :
Veste, pantalon, couvre-chef et chaussures adaptées.
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🎒 Une mallette de petit matériel :
Spatule, fouet, douilles, pinceau, couteau, etc.
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📖 Ton carnet de recettes :
Avec uniquement les pesées, sans étapes détaillées.
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🥪 Ton repas et une bouteille d’eau :
Pour la pause déjeuner, histoire de reprendre des forces.
En résumé, tout est fait pour que tu sois dans les meilleures conditions et que tu puisses te dépasser. Prépare ton matériel et réserve ta place dès maintenant !
Choisis le lieu qui te convient le mieux
pour ton CAP Blanc
Que tu sois près de Paris ou dans le sud de la France,
j’ai pensé à tout pour que tu puisses t’entraîner dans un cadre professionnel et adapté à ton rythme.
📍 Massy-Palaiseau, près de Paris
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Un laboratoire moderne et équipé : Tout le matériel nécessaire à portée de main.
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Facile d’accès : À quelques minutes de la gare RER et à proximité d’hébergements économiques.
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Dates disponibles :
👉 12 avril 2024 – EP1 (clique pour réserver)
👉 13 avril 2024 – EP2 (clique pour réserver)
(Attention, les sessions sont ponctuelles !)
📍 Mon atelier près d’Avignon
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Un cadre convivial et professionnel : Idéal pour un suivi encore plus personnalisé.
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Tout le matériel fourni : Tu n’as qu’à venir avec ta tenue et ton carnet de recettes.
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Flexibilité : Des dates régulières et adaptables selon tes besoins.
👉 Envie de programmer un CAP Blanc sur-mesure ?
Découvre ma page dédiée aux ateliers personnalisés et réserve une session adaptée à ton emploi du temps.
👉 Peu importe le lieu, tu bénéficieras d’un accompagnement sur-mesure et d’une simulation fidèle aux exigences du CAP. Réserve ta place dès maintenant !
Ce que disent mes élèves sur le CAP Blanc
et mes formations
Tu n’as pas besoin de me croire sur parole. Voici ce que mes élèves pensent de leur expérience !
Un grand merci à Fernando, il prend le temps de bien expliquer les choses, donne de supers conseils, on voit qu'il aime ce qu'il fait, avec passion! Je vous recommande vivement d'aller voir ses vidéos YouTube elles sont au top !
Sab
Merci pour votre générosité Fernando ! Vos explications sont très claires et permettent de se sentir de plus en plus à l'aise.
Anne
Fernando est un professeur et une personne remarquable!Très professionnel et très investi auprès de ses élèves mais également présent et disponible si vous ne l'êtes pas.
So Easy
Fernando est un formateur sérieux qui transmet son savoir avec beaucoup de plaisir. Il est à l'écoute et aux petits soins pour ses élèves. Un enseignement très professionnel. Je parviens à comprendre mes erreurs et à m'améliorer. Je ne regrette pas d'avoir choisi cette formation.
Emmanuelle
👉 Toi aussi, rejoins les nombreux élèves qui ont progressé grâce à mes formations.
Réserve ton CAP Blanc dès maintenant
Fais de ta passion une compétence, même après le CAP Blanc !
Pour aller encore plus loin dans ta préparation et maîtriser toutes les bases de la pâtisserie, découvre mon livre. Il est conçu pour t’aider à progresser pas à pas, que tu sois candidat au CAP ou passionné(e) de pâtisserie.
Pourquoi ce livre est fait pour toi ?
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📘 64 recettes et techniques professionnelles :
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Détail des étapes pour maîtriser les bases et réussir des créations dignes d’un pro.
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🎥 Des QR codes vidéo :
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Suis chaque étape avec confiance grâce à des tutoriels en vidéo directement liés au livre.
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🎯 Parfait pour les candidats au CAP :
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Idéal pour compléter la formation, ou pour les passionnés qui souhaitent aller plus loin.
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Une ressource complémentaire à ta formation
Même en dehors des cours, ce livre sera ton allié pour réviser, pratiquer et expérimenter à ton rythme.