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Passe ton CAP Blanc Pâtissier : Transforme ton stress en confiance pour le jour J.

Tu veux arriver devant le jury avec une confiance absolue ?

 

Le CAP Blanc Pâtisserie est l’étape ultime pour te tester, corriger tes erreurs et valider ton niveau. Avec moi, tu ne viens pas juste faire un gâteau : tu viens vivre ton examen de A à Z, de l'écrit à l'oral, pour éliminer toute mauvaise surprise.

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Mieux vaut se tromper avec moi aujourd'hui que devant le jury demain.

Pourquoi ma simulation est la plus proche de la réalité ?

Je ne me contente pas de te regarder pâtisser. Je t'offre une immersion totale incluant les 3 phases de l'examen :

  • L’Épreuve Écrite : Pour valider tes connaissances techniques et ton ordonnancement.

  • L’Épreuve Pratique : En conditions réelles, avec la gestion du chronomètre et du stress.

  • L’Entretien Oral : Pour apprendre à argumenter tes choix face au jury.

 

Le résultat ? Ma notation est ultra-précise. Ces dernières années, mes notes de CAP Blanc se sont révélées justes à 0,5 point près par rapport aux résultats officiels de mes élèves. Avec moi, tu sais exactement où tu en es.

Le programme de ta journée (EP1 ou EP2)

Que tu choisisses le Pôle 1 ou le Pôle 2, je t'accompagne personnellement.

Je réajuste tes gestes en temps réel et je réponds à toutes tes questions techniques.

❯ EP1 – Tour, petits fours et gâteaux de voyage

 

🟢 Début de journée :
🔹 Accueil et présentation du laboratoire.
🔹 Épreuve écrite pour tester tes connaissances techniques (30 min).
🔹 Épreuve pratique : Tu as 4h50 pour réaliser tes préparations sous contrainte de temps.

 

🟢 Fin de journée :
🔹 Entretien oral : Présentation et analyse de ton travail (10 min).
🔹 Débrief collectif et conseils personnalisés pour t’améliorer avant l’examen.

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❯ EP2 – Entremets et petits gâteaux

 

🟢 Début de journée :
🔹 Présentation des consignes et du déroulement.
🔹 Épreuve écrite : Ordonnancement et organisation du travail (45 min).
🔹 Épreuve pratique : Réalisation complète des entremets et petits gâteaux (4h30 de mise en situation réelle).

 

🟢 Fin de journée :
🔹 Entretien oral : Explication de tes choix techniques et retour sur ta production (15 min).
🔹 Débrief final avec conseils détaillés pour optimiser ta performance.

Choisis ton lieu d’examen : Massy ou Bagnols-sur-Cèze

RESERVA TA PLACE CAP BLANC

Que tu sois près de Paris ou que tu préfères venir à mon atelier près d’Avignon, sélectionne ton créneau et entraîne-toi en conditions réelles !

📍 Option 1 : Massy-Palaiseau – Prochaines sessions

📍 Option 2 : Mon atelier près d’Avignon (Séances sur mesure)

Prépare ton CAP Pâtissier ou Chocolatier en conditions réelles directement dans mon atelier.

 

❯ Plusieurs dates flexibles selon tes disponibilités.

❯ Possibilité de réserver EP1, EP2 ou un entraînement combiné. 

Ce que disent ceux qui ont fait le choix du CAP Blanc

Un grand merci à Fernando, il prend le temps de bien expliquer les choses, donne de supers conseils, on voit qu'il aime ce qu'il fait, avec passion! Je vous recommande vivement d'aller voir ses vidéos YouTube elles sont au top !

Sab

Merci pour votre générosité Fernando ! Vos explications sont très claires et permettent de se sentir de plus en plus à l'aise.

Anne

Fernando est un professeur et une personne remarquable!Très professionnel et très investi auprès de ses élèves mais également présent et disponible si vous ne l'êtes pas.

So Easy

Fernando est un formateur sérieux qui transmet son savoir avec beaucoup de plaisir. Il est à l'écoute et aux petits soins pour ses élèves. Un enseignement très professionnel. Je parviens à comprendre mes erreurs et à m'améliorer. Je ne regrette pas d'avoir choisi cette formation.

Emmanuelle

❯ Toi aussi, rejoins les nombreux élèves qui ont progressé grâce à mes formations.

Réserve ton CAP Blanc dès maintenant 

Fais de ta passion une compétence

Fais de ta passion une compétence, même après le CAP Blanc !

Pour aller encore plus loin dans ta préparation et maîtriser toutes les bases de la pâtisserie, découvre mon livre. Il est conçu pour t’aider à progresser pas à pas, que tu sois candidat au CAP ou passionné(e) de pâtisserie.​

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Pourquoi ce livre est fait pour toi ?

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  • 64 recettes et techniques professionnelles :

    • Détail des étapes pour maîtriser les bases et réussir des créations dignes d’un pro.

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  • Des QR codes vidéo :

    • Suis chaque étape avec confiance grâce à des tutoriels en vidéo directement liés au livre.

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  • Parfait pour les candidats au CAP :

    • Idéal pour compléter la formation, ou pour les passionnés qui souhaitent aller plus loin.

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Une ressource complémentaire à ta formation

 

Même en dehors des cours, ce livre sera ton allié pour réviser, pratiquer et expérimenter à ton rythme.

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