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Le blog CAP & Pâtisserie de Patis Coach
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Moule à cake Matfer : avis, test & conseils CAP Pâtissier (cuisson homogène, démoulage facile)
Un bon cake, ça commence par un bon moule.
Dans cet article, je te partage mon avis de formateur CAP Pâtissier sur le moule à cake EXOGLASS Matfer, un outil pro qui garantit cuisson homogène, démoulage facile et résultats impeccables.
Je t’explique pourquoi je l’utilise dans mes cours, comment en tirer le meilleur… et je te donne ma recette marbrée vanille-chocolat à la semoule pour t’entraîner à la maison.
Une Sorbetière : l’alliée anti-canicule que je recommande les yeux fermés
Il fait chaud et tu rêves d’une bonne glace maison ? Dans cet article, je te parle de la sorbetière que j’utilise perso, la H.Koenig HF180. Facile, rapide, fiable… et surtout, parfaite pour te régaler sans additifs ! Avec une vidéo tuto + recette fraise 🍓
Four qui chauffe mal ? Ma sélection validée CAP pour réussir tes cuissons
Ton four ruine tes brioches ? Voici les modèles que je recommande vraiment pour le CAP Pâtissier. Fiables, testés, adaptés à ton budget.
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