Ateliers CAP et séances sur-mesure avec moi !
Rejoins-moi à Bagnols-sur-Cèze pour des ateliers sur-mesure ou des séances CAP Blanc. On travaille ensemble, dans des conditions réelles, pour t’aider à maîtriser les techniques et te préparer comme si c’était déjà le jour J.
👉 Les réservations se font uniquement par téléphone
Pourquoi participer à mes cours en présentiel ?
Avec moi, tu avances vraiment. Ces ateliers sont pensés pour t’apporter un accompagnement personnalisé et te mettre dans des conditions similaires à celles du CAP. Que tu sois inscrit.e à mon programme ou que tu viennes d’ailleurs, tu es entre de bonnes mains.
👉 Des entraînements sur-mesure
On cible les thèmes que tu veux travailler (viennoiseries, entremets, petits fours, etc.).
👉 CAP Blanc en conditions réelles
On recrée ensemble l’intensité et les exigences de l’examen.
👉 Un accompagnement humain
Je suis là pour répondre à tes questions et t’aider à progresser, étape par étape.
Programme des ateliers
Pendant ces ateliers, on travaille ensemble sur les points essentiels pour réussir ton CAP ou te perfectionner :
🎓 Entraînement thématique sur-mesure
🍰 Thèmes au choix :
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Viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches,...).
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Entremets (équilibre des saveurs, textures et finitions,...).
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Petits fours, gâteaux de voyage et classiques revisités,...
🔧 Ce que tu vas apprendre :
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Techniques spécifiques pour chaque type de pâtisserie.
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Organisation et optimisation de ton temps de travail.
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Finitions dignes d’un professionnel.
🎓 Séances CAP Blanc
📋 Entraînement intensif :
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Simulation complète d’épreuve, dans des conditions réelles d’examen.
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Chronométrage, gestion du stress, et respect des exigences du jury.
🎯 Debrief personnalisé :
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Analyse de tes réalisations avec conseils pratiques pour progresser.
Tarifs et modalités
📝 Tarifs par journée :
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Participants extérieurs : 300 € TTC
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Élèves inscrits dans mes formations : 264 € TTC
👉 Ce tarif inclut :
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Tout le matériel nécessaire (matières premières, outils, etc.).
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Un accompagnement personnalisé tout au long de l’atelier.
-
Un débrief détaillé avec des conseils pratiques pour progresser.
📞 Réserve dès maintenant pour garantir ta place dans l’atelier ou la séance CAP Blanc de ton choix.
Calendrier des prochaines sessions
📅 Mise à jour : 3 décembre 2024
👉 Ces dates sont susceptibles de changer ou d’être complétées par de nouvelles sessions.
Janvier 2025 :
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10 janvier
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20 janvier
Février 2025 :
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11 février
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12 février
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13 février
Mars 2025 :
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29 mars
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30 mars
Avril 2025 :
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4 avril
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5 avril
Mai 2025 :
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6mai
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7 mai
📞 Réserve ta place
Tu as des questions ou besoin de précisions avant de te lancer ? Je suis là pour t’aider. Que ce soit pour choisir l’atelier qui te correspond ou pour discuter de tes objectifs, on peut en parler ensemble.
25 min
Découvre mes Formations Signature
Viennoiseries et Pâtisseries Revisitées
Si tu veux aller plus loin et perfectionner tes techniques, mes Formations Signature sont faites pour toi. Pendant 2 à 3 jours, je te propose une immersion totale dans l’univers de la pâtisserie et de la viennoiserie, avec un accompagnement sur-mesure.
👉 Atelier spécial Viennoiseries (2 jours)
Apprends à maîtriser le tourage, le façonnage et le pétrissage des viennoiseries emblématiques comme les croissants, pains au chocolat, et brioches. Je partage avec toi tous mes secrets pour un feuilletage parfait et une régularité professionnelle.
👉 Atelier Pâtisseries Revisitées et Modernes (3 jours)
Transforme les classiques en créations modernes et élégantes. On travaille ensemble sur des entremets glacés, des brioches florales, des tartelettes contemporaines, et bien plus. Chaque détail compte pour des desserts aussi beaux que bons.
Pourquoi choisir ces formations ?
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👥 Des petits groupes : Seulement 6 participants pour un vrai suivi individuel.
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✋ 100 % pratique : Pas de théorie inutile, tu passes directement à l’action.
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✨ Des techniques modernes : Des méthodes adaptées au CAP et aux attentes du métier.
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📋 Un débrief personnalisé : Je t’accompagne étape par étape pour que tu progresses vraiment.
Ces ateliers sont bien plus qu’un simple cours : c’est une expérience unique pour te dépasser et apprendre dans un cadre professionnel et convivial, à seulement 20 minutes d’Avignon.