La maryse silicone pro validée CAP qui a tout changé en atelier
- Fernando Maria
- 28 juin
- 3 min de lecture
Sérieusement, pourquoi je ne l’ai pas testée avant ?
Je vais te dire un truc simple : cette maryse-là, elle m’a fait gagner du temps, de la propreté… et des points à l’examen pour mes élèves.
Avant, j’utilisais une autre marque. C’était correct, hein. Mais avec le temps, entre les cuissons à répétition, les lavages, le chocolat bien chaud et la pâte à brioche bien costaud… elles finissaient toutes par s’abîmer. Et surtout, elles n’étaient pas toujours simples à nettoyer, surtout dans les coins.
Et puis un jour, j’ai testé les deux spatules Mastrad. Une grande. Une petite. En silicone monobloc. Et là j’ai compris ce que c’était qu’un bon outil pro, pensé pour durer.
Deux tailles, deux usages… et zéro perte en cuisine
👉 Tu veux une maryse qui tient vraiment la route pour le CAP (et pas un gadget qui fatigue au bout de deux mois) ?
Découvre les deux spatules que j’utilise tous les jours en atelier, testées, validées… et franchement indispensables.
💡 La grande spatule, je m’en sers pour corner un gros cul de poule, récupérer une crème.
💡 La demi-spatule, elle est parfaite pour les petits bols, les ganaches, les préparations délicates.
Et dans les deux cas : plus rien ne reste au fond du récipient. Rien. Que tu bosses une crème pâtissière, du chocolat fondu ou une pâte à choux, c’est net, précis, propre. Et franchement, au CAP comme en atelier, ça fait la différence.
Ce que mes élèves galéraient à faire… maintenant ils le font sans y penser
Pendant des années, j’ai vu des élèves galérer à corner un saladier avec des ustensiles mous, tordus ou pas adaptés. Et je leur disais toujours : “Corner, c’est pas un détail. C’est ce qui montre ta rigueur. Ce qui évite de jeter. Ce qui te fait gagner en efficacité.”
Depuis qu’ils utilisent ces deux spatules, même les plus débutants bossent plus propre, plus vite, avec moins de gaspillage. Et ça, au CAP, ça vaut de l’or.
En atelier, elles sont mises à rude épreuve… et elles tiennent le choc
Je les utilise tous les jours depuis plus d’un an. Et je te jure : aucune fissure, aucun signe de fatigue, aucun souci.Elles résistent à +300 °C, elles passent au lave-vaisselle, et leur structure monobloc évite les coins cracra. Bref, c’est fait pour durer.
Et si ça devait casser, avec tous les élèves qui les manipulent ici… crois-moi, ça aurait déjà cassé.
C’est un petit investissement… mais ça change tout
Oui, c’est un peu plus cher qu’une maryse de base. Mais franchement ? Tu gagnes du temps, tu bosses mieux, et tu ne rachètes pas tous les 3 mois.Donc au final, tu es gagnant. Que tu passes ton CAP ou que tu pâtisses juste par passion, c’est un outil que tu garderas longtemps.
Tu veux les voir de plus près ?
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Et dans la même veine, mes autres outils préférés pour le CAP Pâtissier & CAP Chocolatier-Confiseur
Tapis silicone réutilisable : remplace le papier cuisson, cuisson homogène, gain de temps à chaque fournée.
Feuilles guitare : pour des décors chocolat brillants, lisses, pro.
Thermomètre laser Bosch : pour tempérer le chocolat, vérifier un sirop ou même ton four.
Balance de précision + grande balance : le duo parfait pour doser tout (du sucre à la pectine).
Réglettes silicone : pour étaler parfaitement ton chocolat ou tes pâtes.
Pinceaux chinois ultra doux : pour dorer sans abîmer les viennoiseries.
Tous ces outils, je les utilise au quotidien en atelier. Et tous, je les ai validés avec des dizaines d’élèves.
Pourquoi cette maryse est validée PatisCoach
✅ Atout | 💬 Mon retour |
Résiste à 300°C | Testée sur pâte chaude, caramel, chocolat fondu |
100 % silicone monobloc | Hygiène top, aucun recoin crado |
Deux tailles utiles | Une pour les grandes cuves, l’autre pour les détails |
Super durabilité | Pas une seule usure en plus d’un an |
Gain de temps | Zéro gaspillage, coinçage ou perte |
En Bref pour les entraînements CAP
Cette maryse (et sa petite sœur demi-spatule), c’est le genre d’outil simple mais ultra efficace. Tu l’achètes une fois, et tu te demandes pourquoi tu ne l’avais pas avant. Et c’est exactement ce que j’aime transmettre à mes élèves : choisir du bon matériel, ça change tout.
Tu veux un CAP bien préparé ? Commence par t’équiper comme un pro 😉
