Robot pâtissier en galère ? Voici ceux que je recommande pour préparer ton CAP
- Fernando Maria
- 29 juin
- 3 min de lecture
Salut ! Moi c’est Fernando, fondateur de Patis Coach et formateur indépendant depuis plus de 10 ans.
Chaque année, j’entends la même chose de la part de mes élèves :
"Je fais exactement ta recette, mais la pâte ne lève pas. Je pétris depuis 25 minutes et ça reste collant…"
Souvent, le problème ne vient ni de la recette, ni de toi. Le vrai coupable ?
C’est ton robot. Et oui, tous les robots ne se valent pas, surtout quand on parle de pétrissage ou de monter des blancs ou une meringue italienne.
Certains crochets sont mal conçus, d’autres n’ont pas assez de puissance ou chauffent trop vite.
Résultat :
pâte à brioche trop collante
meringue qui ne monte jamais
robot qui fatigue au bout de 3 minutes...
Et crois-moi, quand tu prépares un CAP Pâtissier en candidat libre, t’as autre chose à faire que de te battre avec ton matériel.
C’est pour ça que j’ai rassemblé ici une sélection de robots pâtissiers testés et validés : en atelier, en cours à distance, chez mes élèves. Tous ceux que je recommande ici ont été mis à l’épreuve en conditions réelles.
Ma sélection de robots pâtissiers (validés CAP)
1 ▸ Moulinex Masterchef
💬 Petit budget – idéal pour démarrer sans se ruiner. Parfait pour les premières pâtes et crèmes.
2 ▸ Kenwood kMix Rouge
💬 Budget raisonnable – robuste, stable, fiable. Très bon choix pour un usage régulier.
3 ▸ Kenwood Titanium Chef Baker
💬 Budget intermédiaire – un vrai robot semi-pro. Bon compromis performance/prix.
4 ▸ KitchenAid Robot Patissier
💬 Budget un peu élevé – très apprécié pour sa régularité, son look et sa durabilité.
5 ▸ Smeg, Robot Pâtissier
💬 Budget élevé – design sublime, puissance maîtrisée. Idéal pour allier passion et esthétique.
❤️ Mon coup de cœur absolu : Bosch Série 6 ❤️
Ce robot, c’est mon préféré depuis que je l’ai en atelier.
1600W de puissance
11 programmes automatiques
Balance intégrée (tu pèses dans le bol !)
Mélange planétaire 3D
Grand bol de 5,5 L
Connecté avec l’application Home Connect
Et surtout : garantie moteur 10 ans !
Je l’utilise en atelier, en visio, pour le CAP pâtissier et le CAP chocolatier. Il permet de pétrir des pâtes complexes, de monter des blancs en neige ultra stables, de gagner un temps fou, tout en restant simple à utiliser.
Tu y trouveras aussi des recettes que j’ai réalisées avec (guimauve sans œuf, pâte feuilletée inversée, pains suisses, choux parfaits...).
Voir le robot en vidéo
Pourquoi c’est important pour toi, candidat libre ?
Parce que le robot influence ton résultat final. Ce n’est pas un gadget. Si ton crochet ne capte pas bien la pâte, si le moteur chauffe trop vite ou si le bol est trop petit… tu vas galérer. Et au CAP, tu n’as pas le temps pour ça.
Un bon robot te permet de :
respecter les temps de pétrissage (sans dépasser)
garder une bonne température de pâte
avoir des blancs d’œufs bien montés et brillants
réussir ta meringue italienne sans stress
Et pour ça, le bon choix d’équipement fait toute la différence.
Apprends à bien t’en servir (et à gagner du temps)
Dans toutes mes formations CAP, je t’aide à :
maîtriser ton robot quel qu’il soit
organiser tes pesées et ton matériel intelligemment
corriger les erreurs de texture ou de montage
et gagner en efficacité sur chaque recette
Tu pourras apprendre de nouvelles techniques et astuces à travers des cours théoriques et pratiques, des examens blancs, des stages en entreprise et des ateliers pour approfondir tes compétences. Et si tu as des questions sur l'équipement ou les formations, n'hésite pas à me contacter.
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