Je m’appelle Fernando Maria, formateur en pâtisserie et chocolaterie depuis plus de 28 ans. J’ai le privilège d’accompagner des élèves de tous horizons, souvent candidats libres au CAP Pâtissier, dans leur quête de réussite et de passion. Mon approche est basée sur l’authenticité, la bienveillance et un accompagnement personnalisé pour que chaque élève puisse révéler son potentiel.
Aujourd’hui, je veux te raconter l’histoire de Farah, une de mes élèves, qui incarne parfaitement cette détermination et cette résilience.
Un départ prometteur, mais semé d’embûches
Dès la troisième, Farah rêvait de passer un CAP Pâtissier. Pourtant, elle a été orientée vers un bac S et a poursuivi un parcours général loin de sa passion.
Avec son mari, elle a ensuite lancé un projet de boulangerie-pâtisserie, ce qui l’a poussée à passer son CAP. C’est là que nos chemins se sont croisés, et j’ai eu le privilège de l’accompagner dans cette aventure.
Son courage, son authenticité et son envie de réussir ont été les moteurs de sa progression.
Les difficultés rencontrées sur le chemin
En juin 2023, Farah obtient son CAP Pâtissier. Mais, malgré ce succès, son projet de boulangerie-pâtisserie n’aboutit pas en raison de divergences avec ses associés. Cette épreuve aurait pu l’arrêter, mais Farah a choisi de transformer cette déception en une opportunité de se réinventer.
Question : Farah, comment as-tu vécu cette période de remise en question ?"Ce n'était pas facile, mais j'ai pris le temps de me recentrer sur ce qui comptait vraiment pour moi : ma passion pour la pâtisserie. Cela m'a aidée à avancer."
La naissance de Florah Pâtisserie
En février 2024, tout bascule. Encouragée par une amie, Farah crée son premier bouquet de cupcakes pour un événement. Après un mois d’entraînement intensif, elle maîtrise le pochage et développe ses propres recettes.
Le succès est immédiat, et Florah Pâtisserie voit le jour.
Question : Pourquoi les bouquets de cupcakes, et qu’est-ce qui t’a attirée dans cette approche ?"J’ai toujours été fascinée par la délicatesse des fleurs. Créer des bouquets avec des cupcakes mélange l’art et la gourmandise. Cela me permet de surprendre et d’émerveiller."
Depuis, Farah est à la tête de sa propre entreprise, où elle crée des merveilles à base de crème et de gâteaux, toutes réalisées à la main.
Une source d’inspiration pour tous
Aujourd’hui, Farah incarne la résilience et la passion. Ses bouquets de cupcakes, élégants et délicats, font le bonheur de ses clients.
Son objectif ? Partager son savoir-faire et inspirer d’autres pâtissières à suivre leurs rêves.
Question : Que dirais-tu à ceux qui hésitent à se lancer ?"N’attendez pas que tout soit parfait pour commencer. Le plus important, c’est de croire en vous et d’oser faire le premier pas."
Merci, Farah, pour ta détermination et ton authenticité. Ton parcours rappelle que, même face aux obstacles, il est toujours possible de créer sa propre magie.
Découvre le travail de Farah
Pour admirer d’autres créations magnifiques et en savoir plus sur Florah Pâtisserie, rends-toi sur son compte Instagram : @florah_patisserie. N’hésite pas à la contacter directement pour des commandes ou des collaborations. Farah sera ravie de partager sa passion avec toi !