Pourquoi ce programme est fait pour toi ?
Que tu sois débutant ou passionné confirmé, ce programme t’accompagne pour maîtriser les viennoiseries pas à pas.
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Un accès à vie aux vidéos
Reviens sur les contenus autant de fois que tu veux, à ton rythme.
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Un groupe WhatsApp privé
Rejoins une communauté bienveillante où tu peux poser tes questions, partager tes réussites, et recevoir mes conseils en temps réel.
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Un suivi personnalisé
Besoin d’un coup de pouce ? Réserve un appel téléphonique avec moi pour discuter des points où tu bloques.
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Un prix accessible
À partir de 108 € TTC, tu bénéficies d’une formation complète et d’un suivi unique.
Ce que tu vas maîtriser avec ce programme
Avec ce programme, tu ne te contentes pas de suivre des recettes. Je t’apprends à comprendre chaque technique pour réussir des viennoiseries dignes d’un professionnel. De la pâte à brioche à la pâte levée feuilletée, tu sauras tout faire, étape par étape.
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✔️ La pâte à brioche
Réalise une pâte à brioche moelleuse et aérée, avec des façonnages variés : boules, tresses, couronnes, roulées aux pépites de chocolat, et même une brioche fleur chocolat-vanille.
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✔️ La pâte levée feuilletée
Découvre les secrets des viennoiseries classiques : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, et oranais.
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✔️ Techniques avancées
Apprends à gérer la fermentation, le façonnage précis, et les finitions professionnelles pour impressionner avec tes créations.
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✔️ Organisation et gestion
Maîtrise l’organisation d’un labo ou d’un espace maison pour travailler efficacement, comme un pro.
Un programme pensé pour toi, avec un suivi sur-mesure
Je sais que chacun avance à son rythme, et c’est pour ça que ce programme ne s’arrête pas aux vidéos. Je t’accompagne à chaque étape, avec des outils simples et efficaces pour te faire progresser, où que tu sois.
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📱 Un groupe WhatsApp privé
Partage tes créations, pose tes questions, et reçois des conseils en temps réel dans une communauté bienveillante.
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📞 Suivi téléphonique personnalisé
Besoin d’un coup de pouce ? Réserve un appel avec moi pour discuter des points où tu bloques ou pour des conseils spécifiques.
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🎥 Accès illimité aux vidéos
Reviens autant de fois que nécessaire sur chaque technique pour progresser à ton rythme, sans pression.
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🛠 Ateliers en présentiel
Envie d’aller encore plus loin ? Rejoins-moi dans mon atelier pour perfectionner tes techniques avec des sessions intensives adaptées à tes besoins.

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Un guide indispensable pour progresser en pâtisserie et maîtriser les viennoiseries
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📘 "64 recettes et techniques professionnelles détaillées étape par étape"
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🎥 "Des QR codes vidéo pour t’accompagner à chaque étape et réussir avec confiance"
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🥐 Un module complet sur les viennoiseries : pâte à brioche, pâte levée feuilletée, et astuces pour des finitions parfaites
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🎯 Un guide accessible, parfait pour les candidats au CAP et les passionnés exigeants