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Programme Viennoiserie
Apprends à maîtriser l’art des viennoiseries

Rejoins-moi pour apprendre à créer brioches, croissants et pains au chocolat comme un pro.

Un programme complet, avec vidéos, conseils et accompagnement personnalisé.

Pourquoi ce programme est fait pour toi ?

Que tu sois débutant ou passionné confirmé, ce programme t’accompagne pour maîtriser les viennoiseries pas à pas.

  • Un accès à vie aux vidéos
    Reviens sur les contenus autant de fois que tu veux, à ton rythme.

  • Un groupe WhatsApp privé
    Rejoins une communauté bienveillante où tu peux poser tes questions, partager tes réussites, et recevoir mes conseils en temps réel.

  • Un suivi personnalisé
    Besoin d’un coup de pouce ? Réserve un appel téléphonique avec moi pour discuter des points où tu bloques.

  • Un prix accessible
    À partir de 108 € TTC, tu bénéficies d’une formation complète et d’un suivi unique.

Ce que tu vas maîtriser avec ce programme

Avec ce programme, tu ne te contentes pas de suivre des recettes. Je t’apprends à comprendre chaque technique pour réussir des viennoiseries dignes d’un professionnel. De la pâte à brioche à la pâte levée feuilletée, tu sauras tout faire, étape par étape.

  • ✔️ La pâte à brioche
    Réalise une pâte à brioche moelleuse et aérée, avec des façonnages variés : boules, tresses, couronnes, roulées aux pépites de chocolat, et même une brioche fleur chocolat-vanille.

  • ✔️ La pâte levée feuilletée
    Découvre les secrets des viennoiseries classiques : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, et oranais.

  • ✔️ Techniques avancées
    Apprends à gérer la fermentation, le façonnage précis, et les finitions professionnelles pour impressionner avec tes créations.

  • ✔️ Organisation et gestion
    Maîtrise l’organisation d’un labo ou d’un espace maison pour travailler efficacement, comme un pro.

Un programme pensé pour toi, avec un suivi sur-mesure

Je sais que chacun avance à son rythme, et c’est pour ça que ce programme ne s’arrête pas aux vidéos. Je t’accompagne à chaque étape, avec des outils simples et efficaces pour te faire progresser, où que tu sois.

  • 📱 Un groupe WhatsApp privé
    Partage tes créations, pose tes questions, et reçois des conseils en temps réel dans une communauté bienveillante.

  • 📞 Suivi téléphonique personnalisé
    Besoin d’un coup de pouce ? Réserve un appel avec moi pour discuter des points où tu bloques ou pour des conseils spécifiques.

  • 🎥 Accès illimité aux vidéos
    Reviens autant de fois que nécessaire sur chaque technique pour progresser à ton rythme, sans pression.

  • 🛠 Ateliers en présentiel
    Envie d’aller encore plus loin ? Rejoins-moi dans mon atelier pour perfectionner tes techniques avec des sessions intensives adaptées à tes besoins.

Fais de ta passion une compétence

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Un guide indispensable pour progresser en pâtisserie et maîtriser les viennoiseries

  • 📘 "64 recettes et techniques professionnelles détaillées étape par étape"

  • 🎥 "Des QR codes vidéo pour t’accompagner à chaque étape et réussir avec confiance"

  • 🥐 Un module complet sur les viennoiseries : pâte à brioche, pâte levée feuilletée, et astuces pour des finitions parfaites

  • 🎯 Un guide accessible, parfait pour les candidats au CAP et les passionnés exigeants

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