8 Cours (vidéos) CAP Pâtissier & Chocolatier
- 23 nov. 2025
- 2 min de lecture
Ton CAP Pâtissier & Chocolatier-Confiseur commence ici (et tu ne prépareras plus ton examen comme avant)
Salut, Je suis Fernando, pâtissier passionné depuis plus de 30 ans et formateur depuis plus de 15 ans.
Si tu es ici, c’est que tu veux te préparer sérieusement à ton CAP Pâtissier en candidat libre ou à ton CAP Chocolatier-Confiseur, sans te perdre dans les vidéos impersonnelles et les conseils contradictoires.
J’ai accompagné plus de 4000 élèves vers leur diplôme. Certains débutaient, d’autres se reconvertissaient. Et j’ai vu ce qui fait la différence : une méthode claire, un suivi humain et un cadre rassurant.
C’est exactement ce que je te propose ici, à travers mes 8 Lives gratuits de préparation CAP. Tu vas trouver les replays de ces sessions de formation, qui sont valables pour toi, que tu sois :
Un candidat libre qui s'entraîne seul à la maison.
Un élève d'une autre école à la recherche d'un complément de cours solide.
Simplement passionné et désireux d'apprendre les techniques professionnelles.
Ces 8 vidéos, c’est ma façon de te donner le déclic. Prépare-toi à passer du “je ne sais pas par où commencer” à “je sais ce que je fais et pourquoi je le fais.”
Pourquoi ces 8 Lives sont le Complément Idéal pour ta Préparation CAP
J’ai créé ces 8 cours gratuits pour offrir un vrai coup de pouce à tous ceux qui rêvent de décrocher leur CAP sans stress.
Mon objectif est simple :
Te donner les bases solides pour réussir ton examen.
Te montrer les bons réflexes techniques (Tempérage, fonçage, crèmes montées...).
Et t’aider à comprendre les attentes du jury (Ordonnancement, fiches techniques), plutôt que d’apprendre “par cœur”.
Chaque Live a une logique précise : il t’amène une étape plus loin vers la maîtrise.
Programme Complet des 8 Cours Gratuits
CAP Pâtissier & Chocolatier
Pratique : Les vidéos seront intégrées juste en dessous, une fois disponibles.
❯ Semaine 1 : Le Déclic et la Stratégie (Ordonnancement et Gestion du Stress)
Live 1 : CAP – Mon plan zéro stress en 3 étapes
Live 2 : Ordonnancement facile : gérer EP1 et EP2 sans panique
❯ Semaine 2 : Les Bases Techniques (Pâtes, Crèmes et Chocolat)
Live 3 : Tarte au chocolat express – fonçage parfait et ganache brillante
Petit bug à la fin du live ! La vidéo s’est interrompue vers 37 minutes, tu peux voir la suite complète directement sur mon compte Instagram (clique juste ici pour la suite)
Live 4 : Tempérer le chocolat comme un pro – tablage en direct
❯ Semaine 3 : La Performance et l’Oral (Maîtrise de l'Examen)
Live 5 : Décoder les fiches techniques CAP
Live 6 : Calcul du prix de revient et préparation de l’oral
❯ Semaine 4 : Clôture, Q&R et Maîtrise des Crèmes Montées
Live 7 : Mémorisation CAP Pâtissier et CAP Chocolatier-Confiseur
Live 8 : Grande clôture, Hygiène, Prix de Vente & Questions Pièges
