Formation Pâtisserie & Chocolaterie
À distance, en hybride ou en atelier
+ 4 000 élèves
accompagnés depuis 2009
+ 15 ans d'expérience comme formateur CAP
+ 30 ans de métier en pâtisserie et chocolaterie
2 diplômes CAP Pâtissier
& Chocolatier-Confiseur
" Sur mes dernières années d'accompagnement, la grande majorité de mes élèves qui vont jusqu'au bout de leur préparation obtiennent leur CAP Pâtissier ou CAP Chocolaterie-Confiserie. "
Fernando Maria
Ton formateur pâtissier et chocolatier
Je suis Fernando Maria, pâtissier-chocolatier professionnel depuis plus de 30 ans et formateur spécialisé CAP depuis 15 ans.
Depuis 2009, j'ai accompagné plus de 4 000 élèves — adultes en reconversion, candidats libres, passionnés débutants, parents débordés, professionnels en perfectionnement — vers la réussite de leur CAP Pâtissier ou CAP Chocolaterie-Confiserie.
Des élèves en France, au Canada, en Irlande, en Afrique centrale, en Belgique, en Suisse — je m'adapte à ton fuseau horaire et à ta situation.
Ce qui me différencie ?
Pas de grande école anonyme ici. Juste moi — qui connais mon métier, qui m'adapte à ta situation réelle, et qui t'accompagne jusqu'au bout.
Pourquoi PatisCoach et pas une autre formation CAP ?
Les grandes formations en ligne te donnent une plateforme, des vidéos et un tuteur anonyme.
Les formations CPF te font remplir des dossiers et attendre des semaines avant de commencer.
Ici, c'est différent.
Choisis ta formation et passe à l'action !
Prépare ton diplôme d'État
❯ CAP Pâtissier en Ligne - Formation à distance
▪︎ Formule Essentielle ou Coaching
Dès 59 €/mois sans engagement
❯ CAP Pâtissier en Hybride
▪︎ En ligne à vie + 12 jours en atelier dans 4 zones de France
165 €/mois — 25 places par an
❯ CAP Chocolaterie-Confiserie
▪︎ Nouvelle réforme 2026 — 3 formules disponibles Fernando présent dès la première session
Dès 79 €/mois
❯ Examen Blanc CAP Pâtissier
▪︎ Simulation EP1 & EP2 en conditions réelles
Notation précise — débrief personnalisé
Ouvert à tous, même hors PatisCoach
Et si le diplôme CAP Pâtisserie n'était qu'une étape ?
La Formule Hybride CAP Pâtissier, c'est bien plus qu'une formation. C'est un accompagnement de 24 mois pour décrocher ton diplôme ET développer ton projet professionnel avec Fernando.
En ligne à vie + 12 jours en atelier dans 4 zones de France + 5 visios privées pour l'oral + suivi de ton projet pro.
Le Programme Mentorat
L'accompagnement le plus exclusif de PatisCoach
Ils ont préparé leur CAP Pâtissier avec PatisCoach
Voici ce qu'ils en disent
"Aspects positifs : Communication, Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix Fernando est un très bon pédagogue. Le contenu en ligne est riche de détails qui font la différence ! Il est très accessible pour avoir des conseils sur le projet professionnel. Je recommande aux candidats libres pour le CAP pâtissier ou chocolatier-confiseur !"
Marian Kwasnik
"Je recommande Patis Coach les yeux fermés une formation complète avec un suivi personnalisé où on peut travailler chacun à son rythme et des cours en Visio ou on peut échanger et apprendre la pédagogie est génial et on vois le progrès au fil des mois."
Amal Khenfer
"Aspects positifs : Communication, Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix Un professeur incroyable, qui rend la pâtisserie accessible à tous, tout en permettant de sortir des gâteaux incroyablement beaux et incroyablement bons. La pédagogie de Fernando est exceptionnelle, j'ai adoré pâtisser sous ses conseils."
Pere Labat
"Les cours sont très bien structuré et expliqué, le chef est très impliqué dans notre apprentissage. Il est très à l'écoute et disponible. Je remercie Patis Coach pour tout ce qu'il nous apporte au quotidien que ce soit examen, reconversion ou pour le plaisir. Je recommande fortement pour tout ce qui aimerait apprendre la pâtisserie."
Loubna
Ma boutique
Outils pour progresser en pâtisserie
Meilleures ventes
Deux ressources créées par Fernando pour t'accompagner
dans ta progression et ta préparation au CAP Pâtissier.
Questions fréquentes sur les formations PatisCoach
Peut-on préparer le CAP Pâtissier en candidat libre à distance ?
Oui. La majorité de mes élèves sont des candidats libres qui se forment depuis chez eux, sans passer par un lycée ou un CFA.
Avec la bonne méthode et un vrai suivi, c'est tout à fait possible.
Faut-il avoir le bac ou un niveau minimum pour s'inscrire ?
Non. Le CAP Pâtissier est accessible à tous, sans condition de diplôme ni d'âge. Que tu aies 20 ans ou 70 ans et plus, tu peux t'inscrire et passer l'examen.
Les formations PatisCoach sont-elles éligibles au CPF ?
Mes formations sont volontairement hors CPF pour rester 100 % flexibles et sans contrainte administrative. Tu commences quand tu es prêt(e), sans dossier ni délai. Des facilités de paiement sont disponibles sur demande.
Quelle est la différence entre le CAP Pâtissier et le CAP Chocolatier-Confiseur ?
Le CAP Pâtissier couvre la pâtisserie classique — tartes, entremets, viennoiseries, petits fours. Le CAP Chocolatier-Confiseur se concentre sur le travail du chocolat et la confiserie. PatisCoach est l'une des rares écoles à proposer les deux formations.
Combien de temps faut-il pour préparer son CAP Pâtissier ?
Je recommande environ 5 heures de travail par semaine. La plupart de mes élèves sont prêts pour l'examen en 6 à 12 mois, selon leur point de départ et leur rythme.