top of page

La Tenue Professionnelle en Pâtisserie : Importance, Fonctions et Achat

Dernière mise à jour : 11 juin 2023

Tu t'es sûrement déjà demandé pourquoi les pâtissiers et pâtissières portent une tenue particulière, qu'elle soit blanche, noire ou colorée. Au-delà de l'aspect esthétique, cette tenue a plusieurs fonctions pour les professionnels de la pâtisserie.

Au-delà de l'aspect esthétique, cette tenue a plusieurs fonctions pour les pâtissiers que nous allons détailler ici.

Identification du métier


La tenue professionnelle permet d'identifier le métier des pâtissiers et pâtissières. C'est un honneur pour les jeunes diplômés de la porter. Certaines tenues comportent des mentions honorifiques liées à l'expérience et aux récompenses des chefs, comme le col tricolore pour les meilleurs ouvriers de France.


Hygiène et sécurité


La tenue professionnelle garantit l'hygiène et la sécurité dans la pratique de la pâtisserie. La couleur blanche est souvent choisie pour sa propreté, et la tenue est uniquement portée en laboratoire et change régulièrement. Conçue pour limiter les accidents, elle protège des glissades, brûlures et autres dangers du métier.


Composition de la tenue professionnelle du pâtissier


La tenue du pâtissier est généralement composée de coton épais pour garantir la sécurité et protéger des projections. Pour passer ton CAP Pâtissier et effectuer tes étapes en entreprise, tu devras t'équiper d'une tenue réglementaire, comprenant :


- Une veste, de préférence blanche

- Un pantalon en coton, imprimé pied de poule ou un coloris uni

- Des chaussures de sécurité antidérapantes

- Un tablier en coton sans bavette

- Un calot de pâtissier ou une charlotte

- Un torchon blanc indirect au tablier


Où se procurer une tenue professionnelle ?


Tu peux trouver ta tenue professionnelle sur des sites internet dédiés, dans des magasins spécialisés ou chez Metro avec la carte apprenti Metro disponible grâce à mon programme formation CAP pâtissier. Lors de ton choix, privilégie la qualité et le confort des matières, notamment pour les chaussures de sécurité.


Acheter ta tenue en avance est une motivation supplémentaire pour préparer ton CAP Pâtisserie. Sois fier de la porter et n'oublie pas, avec Patis Coach, tu es sur le bon chemin pour devenir pâtissier. Alors, ne lâche rien et donne le meilleur de toi-même en toutes circonstances !


bottom of page