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Le programme : formation pâtisserie pour ton CAP Pâtissier

Dernière mise à jour : 30 juin 2023

Je pourrais te faire de fausses promesses ou des promesses alléchantes comme je vois dans certaines autres écoles en ligne sur Internet 😊

Le problème avec ça, et d'ailleurs j'en ai déjà parlé dans une vidéo sur ma chaîne YouTube, c'est que les personnes en quête d'informations ne savent plus où se tourner.

J'ai souvent au téléphone des passionnés qui se sont trompés d'école, pensant qu'ils allaient avoir de l'interaction. Finalement, ils se trouvent simplement devant un ordinateur, sans pouvoir parler avec le pâtissier ni obtenir des analyses personnalisées sur leurs productions.


Je ne suis pas une multinationale et je n'ai pas des milliers d'euros à dépenser en publicité sur Google AdWords, Instagram…

Je vais donc simplement te parler de mes programmes, en particulier celui pour passer le CAP pâtissier. Ce n'est pas qu'un programme, c'est simplement ma personnalité. J'aime accompagner, j'aime interagir et j'aime l'humain.

Tu es peut-être ici parce que tu me connais via mes vidéos YouTube ou alors peut-être qu'un de mes élèves t'a recommandé de venir. Sache qu'à tout moment, tu peux prendre un rendez-vous téléphonique pour discuter de ton projet avec moi.


Quoi qu'il en soit, voici un aperçu de ce que je propose, même si tu peux trouver toutes ces informations directement sur ma page Formation CAP Pâtissier.


Des cours complets pour maîtriser les bases et les techniques de la pâtisserie


Des cours complets ? Cela peut sembler vague, mais laisse-moi t'expliquer ce que je veux dire lorsque je parle de cours complet pour maîtriser les bases techniques de la pâtisserie.


En tant que formateur, je m'investis dans l'accompagnement de mes élèves. Je propose une analyse approfondie de leurs réalisations lors de rendez-vous téléphoniques, en visioconférence ou même directement dans mon laboratoire situé à 20 minutes d'Avignon (dont je parle dans cet article).


J'ai plus de 20 ans d'expérience en tant que pâtissier, j'ai commencé la pâtisserie à l'âge de 17 ans et j'ai aujourd'hui j'ai 43 ans 😁. Pour moi, c'est bien plus qu'un métier, c'est une véritable passion. J'adore être pâtissier, mais par-dessus tout, j'aime transmettre mon savoir-faire.


Ma méthode d'enseignement combine des cours en ligne avec du texte et des vidéos, ainsi que des visioconférences privées en petit groupe. Je passe beaucoup de temps au téléphone ou sur WhatsApp et d'autres plateformes de messagerie pour rester en contact avec mes élèves, quelle que soit leur région dans le monde.

L'objectif pour moi, c'est d'accompagner et de soutenir mes élèves, et non pas simplement de vendre des vidéos dans ce programme. D'ailleurs, je dis souvent : "si c'est juste pour regarder des vidéos, pourquoi ne pas rester sur YouTube ?"


Pour valider les connaissances de mes élèves, j'intègre de nombreuses évaluations qui leur permettent de maîtriser les bases et les techniques en pâtisserie. C'est ainsi que je m'engage à les accompagner jusqu'à la réussite, et je compte bien poursuivre cette activité jusqu'à mes 99 ans !


Un parcours complet pour décrocher ton CAP Pâtissier avec succès


Les programmes abordent l'ensemble du programme du CAP Pâtissier, aussi bien sur la partie pratique que sur la partie théorique, la technologie alimentaire et une formation sur l'hygiène alimentaire et la réglementation HACCP.

Je me tiens toujours informé des changements académiques pour être toujours à jour, notamment depuis la nouvelle réforme et chaque année, car il y a toujours des évolutions dans la façon d'aborder l'examen qui peut encore changer dans les années à venir.


Ma formation s'adapte à ton emploi du temps et à tes besoins


En 2009, lorsque j'ai lancé mon activité, mon objectif principal était d'aider les personnes qui souhaitaient devenir pâtissiers. Je sais qu'il n'est pas toujours facile d'être bien entouré et je comprends que, une fois sorti de l'école, la vie nous impose des contraintes, qu'il s'agisse des enfants, du travail ou de nos activités personnelles.

Dans mon programme de formation, je m'adapte aux horaires de mes élèves en planifiant des rendez-vous téléphoniques flexibles. Les cours en visioconférence sont également disponibles en replay pour que chacun puisse les suivre à son rythme.

Je propose une formation sans limite de durée, car je suis conscient que la vie est faite d'aléas et que nos projets peuvent parfois être repoussés de plusieurs mois, voire d'une année. C'est pourquoi je fais en sorte d'intégrer les contraintes de mes élèves dans mon programme, afin de leur proposer un accompagnement personnalisé et adapté à leurs besoins.


Il semble que je propose un accompagnement personnalisé, d'après les témoignages de mes élèves.


Je pourrais publier ici les avis de mes élèves. D'ailleurs, tu peux les consulter sur ma page Google en cliquant ici (Avis PatisCoach).

Certains de mes élèves ont choisi de passer l'examen du CAP pâtissier de manière progressive, tandis que d'autres optent pour une approche globale.

Il y en a également qui souhaitent prendre leur temps sur trois ou quatre ans avant de passer l'examen.

D'autres encore profitent de quelques mois de disponibilité pour se consacrer à la formation, puis reprennent leur travail saisonnier. Tout cela pour dire que je m'efforce d'adapter mon accompagnement en fonction du statut et des besoins de chaque élève.


Je pourrais continuer à écrire des lignes et des lignes, mais sincèrement, le mieux serait de discuter directement au téléphone (Lien pour un rendez-vous téléphonique).


Si tu n'as pas d'autres questions, tu peux t'inscrire dès maintenant en cliquant ici :




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