Formation CAP Pâtissier Hybride
Le seul programme complet qui te forme en ligne… et en atelier
Tu veux progresser à fond, être vraiment prêt(e) le jour J et vivre une vraie expérience de terrain ?
Avec moi, tu avances depuis chez toi avec une méthode claire, puis tu viens valider tes gestes dans mon atelier, en conditions réelles.
Une formule hybride pour aller au bout de ta progression
C’est le seul programme CAP Pâtissier conçu pour les candidats libres qui veulent une vraie méthode, un accompagnement humain et une immersion en conditions.
Ce que tu reçois dans la formation Hybride
💻 Depuis chez toi – Tout l'accompagnement en ligne (Formule Coaching incluse)
✔️ Tous les cours, fiches techniques et vidéos pédagogiques accessibles 24h/24.
✔️ Groupe WhatsApp actif pour échanger, progresser et rester motivé(e).
✔️ Visios mensuelles de groupe pour répondre à toutes vos questions.
✔️ Boîte à questions en continu : tu me poses ta question, je te réponds perso.
✔️ Appels individuels et visios privées pour débloquer ce qui coince.
👨🍳 En atelier – 12 journées en atelier, à Bagnols-sur-Cèze
✔️ 12 journées en labo, avec du matériel professionnel.
✔️ Modules souples : viens 1, 3 ou 4 jours selon ton emploi du temps.
✔️ CAP Blancs en conditions réelles : chrono, stress, précision… tu repars prêt(e).
Ce que tu vas apprendre (et maîtriser)
📌 Les bases du métier
✔ Hygiène, sécurité, organisation et efficacité
✔ Compréhension du CAP (EP1 et EP2) et de ses attendus
✔ Gestion du matériel, des ingrédients et des coûts
✔ Travail propre, rigoureux et pro dès le début
📌 Techniques professionnelles CAP
✔ Tartes, gâteaux de voyage, petits fours
✔ Pâtes : feuilletée, levée, briochée, à choux
✔ Viennoiseries : croissants, pains au chocolat…
✔ Entremets : mousses, glaçages, biscuits, décors chocolat
📌 Entraînements et mises en situation
✔ Entraînements EP1 + EP2 à distance et en atelier
✔ CAP Blancs complets en labo, avec retour détaillé
✔ Gestion du temps, organisation, pression de l’épreuve
La plateforme + le coaching + l’atelier : la totale
Tu accèdes à l’espace de formation complet, comme dans les autres formules.
Mais ici, on va beaucoup plus loin : je t’accompagne personnellement tout au long de l’année et tu viens t’entraîner en atelier.
Les réponses aux questions fréquentes
Combien de temps faut-il par semaine pour les entraînements ?
👉 Environ 5 heures par semaine, mais tu avances à ton rythme, selon ton emploi du temps.
Et si je n’ai pas de cuisine pro ?
👉 Pas de souci, je t’explique comment optimiser ton espace avec ton matériel.
Peut-on suivre la formation en travaillant ?
👉 Oui, la formation est pensée pour s’adapter, même si tu bosses à côté.
Formation Hybride éligible au CPF ou Pôle emploi ?
👉 Non, par choix : mes formations sont 100 % privées et personnalisées, sans contraintes administratives.
Suivi après la formation Hybride ?
👉 Oui, je reste dispo pour t’accompagner même après ton CAP, si tu as besoin.
Ils ont suivi ma formation, voici ce qu’ils en disent :
Un grand merci à Fernando, il prend le temps de bien expliquer les choses, donne de supers conseils, on voit qu'il aime ce qu'il fait, avec passion! Je vous recommande vivement d'aller voir ses vidéos YouTube elles sont au top !
Sab
Merci pour votre générosité Fernando ! Vos explications sont très claires et permettent de se sentir de plus en plus à l'aise.
Anne
Fernando est un professeur et une personne remarquable!
Très professionnel et très investi auprès de ses élèves mais également présent et disponible si vous ne l'êtes pas.
So Easy
Au top.
Fernando est un formateur sérieux qui transmet son savoir avec beaucoup de plaisir. Il est à l'écoute et aux petits soins pour ses élèves. Un enseignement très professionnel. Je parviens à comprendre mes erreurs et à m'améliorer. Je ne regrette pas d'avoir choisi cette formation.
Emmanuelle
Tu hésites encore sur la formule idéale ?
La formation Hybride te tente, mais peut-être que te déplacer en atelier n’est pas possible pour le moment, et c’est ok.
Tu as aussi d’autres options 100 % en ligne si tu préfères avancer à ton rythme, depuis chez toi
100 % en ligne, à petit prix
En ligne + accompagnement personnalisé
Fais de ta passion une compétence avec mon livre
Un guide indispensable pour progresser en pâtisserie et préparer ton CAP pas à pas.
Pourquoi ce livre est fait pour toi ?
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📘 64 recettes et techniques professionnelles :
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Détail des étapes pour maîtriser les bases et réussir des créations dignes d’un pro.
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🎥 Des QR codes vidéo :
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Suis chaque étape avec confiance grâce à des tutoriels en vidéo directement liés au livre.
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🎯 Parfait pour les candidats au CAP :
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Idéal pour compléter la formation, ou pour les passionnés qui souhaitent aller plus loin.
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Une ressource complémentaire à ta formation
Même en dehors des cours, ce livre sera ton allié pour réviser, pratiquer et expérimenter à ton rythme.