Formation CAP Pâtissier Hybride En ligne chez toi + Pratique en atelier professionnel
La formation CAP Pâtissier la plus complète et l'une des seules en France à combiner suivi en ligne et immersion en laboratoire professionnel.
Tu veux être vraiment prêt(e) le jour de l'examen ?
Pas juste théoriquement, mais avec les gestes maîtrisés, le stress géré, le matériel pro entre les mains ?
La Formation Hybride PatisCoach est faite pour toi.
Tu travailles depuis chez toi avec une méthode complète et un suivi personnalisé, puis tu viens t'entraîner en conditions réelles dans un laboratoire professionnel.
C'est la formule la plus efficace pour passer ton CAP Pâtissier en candidat libre et l'une des seules en France à proposer ce format.
⚠️ Places très limitées
25 élèves maximum par an
La Formation Hybride est volontairement limitée à 25 élèves par an.
C'est un choix assumé : pour garantir un suivi vraiment personnalisé, organiser des sessions en atelier de qualité partout en France, et t'accompagner jusqu'au bout sans jamais te noyer dans la masse.
Quand les 25 places sont prises, c'est terminé pour l'année.
🔴 Places disponibles cette année 2026-2027 : 10 / 25
Ce que comprend la Formation Hybride CAP Pâtissier
❯ Depuis chez toi — Formule Coaching complète incluse
✔️ Tous les cours, fiches techniques et vidéos pédagogiques accessibles à vie, 24h/24.
✔️ Groupe WhatsApp privé — La Brigade de Fernando — pour échanger, progresser et rester motivé(e).
✔️ Visios mensuelles de groupe et boîte à questions en continu.
✔️ Suivi personnalisé : appels individuels et visios privées avec Fernando pour débloquer ce qui coince.
✔️ Plan de travail personnalisé dès ton inscription.
❯ En atelier — 12 journées d'immersion professionnelle
✔️ Fernando publie un calendrier de séances présentielles tout au long de l'année.
✔️ Les séances se déroulent dans son atelier principal ET dans des laboratoires professionnels loués ponctuellement en France — région parisienne, Lyon, Bordeaux, Vendée et d'autres villes selon la demande. ✔️ Tu choisis tes 12 journées parmi les dates disponibles, dans la ville qui te convient le mieux.
Modules souples : viens 1, 3 ou 4 jours d'affilée selon ton emploi du temps.
✔️ CAP Blancs en conditions réelles : chrono, stress, précision — tu repars prêt(e) pour l'examen.
📅 Les séances dans une ville sont organisées quand suffisamment d'élèves sont disponibles dans cette zone. Fernando adapte le calendrier en fonction de la demande.
Ce que tu vas apprendre et maîtriser pour le CAP Pâtissier
❯ Fondations et Organisation Professionnelle
✔️ Hygiène, sécurité, organisation et efficacité professionnelle.
✔️ Compréhension du CAP (EP1 et EP2) et de ses attendus.
✔️ Gestion du matériel, des ingrédients et des coûts de revient.
❯ Maîtrise des Techniques Clés
✔️ Tartes, gâteaux de voyage, petits fours.
✔️ Pâtes : feuilletée, levée, briochée, à choux — avec exercices pratiques en labo.
✔️ Viennoiseries : croissants, pains au chocolat...
✔️ Entremets : mousses, glaçages, biscuits, décors chocolat.
❯ Entraînements et Gestion de l'Épreuve
✔️ Entraînements EP1 + EP2 à distance et en atelier.
✔️ CAP Blancs complets en laboratoire avec retour détaillé personnalisé de Fernando.
✔️ Gestion du temps, organisation et maîtrise de la pression de l'épreuve.
La Formation Hybride évolue
"Nouvelle formule à partir du 1er juillet 2026"
La Formation Hybride devient encore plus flexible et accessible, où que tu sois en France.
Ce qui change dans la nouvelle formule :
✔️ Tes 12 journées d'atelier sont utilisables dans n'importe quelle session organisée par Fernando — atelier fixe ou laboratoire loué en France selon le calendrier publié.
✔️ Tu choisis la ville et les dates qui te conviennent parmi les sessions disponibles.
✔️ Fernando organise des sessions dans une ville dès qu'il y a suffisamment d'élèves intéressés dans cette zone — région parisienne, Lyon, Bordeaux, Vendée et autres villes.
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Combien ça coûte vraiment ?
La formation la plus complète du marché — cours en ligne + Formule Coaching + 12 jours en laboratoire professionnel partout en France.
À partir de 165 € par mois sur 24 mois
Formule de paiement choisie par la majorité de nos élèves :
→ 24 fois 165 €/mois (LA PLUS POPULAIRE)
→ 18 fois 221 €/mois
→ 12 fois 330 €/mois
→ Paiement en une fois : 3 960 €
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ℹ️ Tu es déjà inscrit(e) en formule Hybride actuelle ?
Tu peux rejoindre la nouvelle formule au prorata de ce que tu as déjà réglé, si tu le souhaites. Les élèves qui préfèrent rester dans leurs conditions actuelles continuent leur parcours normalement, leurs séances se déroulent dans l'atelier de Fernando dans le sud de la France, comme prévu à l'inscription.
Pour toute question sur la transition, contacte Fernando directement par mail.
Les réponses aux questions fréquentes
Combien de temps faut-il par semaine pour la Formation Hybride ?
Environ 5 heures par semaine, mais tu avances à ton rythme, selon ton emploi du temps.
Faut-il une cuisine professionnelle pour s'entraîner chez soi ?
Pas de souci, je t’explique comment optimiser ton espace avec ton matériel.
Peut-on suivre la Formation Hybride en travaillant à côté ?
Oui, la formation est pensée pour s’adapter, même si tu bosses à côté.
Dans quelles villes ont lieu les journées d'atelier ?
Les journées en atelier se déroulent actuellement à Bagnols-sur-Cèze ou à proximité.
À partir du 1er juillet 2026, la nouvelle formule Hybride propose des sessions dans des laboratoires loués ponctuellement en France — région parisienne, Lyon, Bordeaux, Vendée et d'autres villes selon la demande.
Tu choisis la ville et les dates qui te conviennent
parmi le calendrier publié par Fernando.
La Formation Hybride est-elle éligible au CPF ?
Non, par choix : mes formations sont 100 % privées et personnalisées, sans contraintes administratives.
Y a-t-il un suivi après la fin de la Formation Hybride ?
Oui, je reste dispo pour t’accompagner même après ton CAP, si tu as besoin.
Ils ont suivi ma formation, voici ce qu’ils en disent :
Un grand merci à Fernando, il prend le temps de bien expliquer les choses, donne de supers conseils, on voit qu'il aime ce qu'il fait, avec passion! Je vous recommande vivement d'aller voir ses vidéos YouTube elles sont au top !
Sab
Merci pour votre générosité Fernando ! Vos explications sont très claires et permettent de se sentir de plus en plus à l'aise.
Anne
Fernando est un professeur et une personne remarquable!
Très professionnel et très investi auprès de ses élèves mais également présent et disponible si vous ne l'êtes pas.
So Easy
Au top.
Fernando est un formateur sérieux qui transmet son savoir avec beaucoup de plaisir. Il est à l'écoute et aux petits soins pour ses élèves. Un enseignement très professionnel. Je parviens à comprendre mes erreurs et à m'améliorer. Je ne regrette pas d'avoir choisi cette formation.
Emmanuelle
Tu hésites encore sur la formule idéale ?
La formule à la carte Tu es déjà en Formule Essentielle ou Coaching et tu veux venir t'entraîner ponctuellement en atelier ?
C'est possible.
Tu peux réserver des journées en atelier indépendamment de ta formule, selon le calendrier de Fernando — atelier fixe dans le sud de la France ou laboratoires loués ponctuellement en France.
Tarif : 360 € la journée en atelier.
👉 À titre de comparaison : 12 journées à la carte = 4 320 € La Formation Hybride complète = 2 217 € (ou 3 960 € nouvelle formule) La Formation Hybride reste la solution la plus avantageuse si tu sais que tu veux plusieurs journées en atelier. Mais si tu veux juste tester ou compléter ponctuellement, la journée à la carte est là pour ça.
Pour réserver une journée en atelier, contacte Fernando directement par mail.
100 % en ligne, à petit prix
En ligne + accompagnement personnalisé
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Un guide indispensable pour progresser en pâtisserie et préparer ton CAP pas à pas.
Pourquoi ce livre est fait pour toi ?
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64 recettes et techniques professionnelles :
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Détail des étapes pour maîtriser les bases et réussir des créations dignes d’un pro.
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Suis chaque étape avec confiance grâce à des tutoriels en vidéo directement liés au livre.
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Parfait pour les candidats au CAP :
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Une ressource complémentaire à ta formation
Même en dehors des cours, ce livre sera ton allié pour réviser, pratiquer et expérimenter à ton rythme.