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Le blog CAP & Pâtisserie de Patis Coach
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Moule à cake Matfer : avis, test & conseils CAP Pâtissier (cuisson homogène, démoulage facile)
Un bon cake, ça commence par un bon moule.
Dans cet article, je te partage mon avis de formateur CAP Pâtissier sur le moule à cake EXOGLASS Matfer, un outil pro qui garantit cuisson homogène, démoulage facile et résultats impeccables.
Je t’explique pourquoi je l’utilise dans mes cours, comment en tirer le meilleur… et je te donne ma recette marbrée vanille-chocolat à la semoule pour t’entraîner à la maison.
Inscription au CAP Pâtissier 2025-2026 : Tout ce qu'il faut savoir pour réussir
Tu veux passer le CAP Pâtissier en 2026 ? Je t’explique tout : inscription sur Cyclades, stages obligatoires, épreuves… Voici un guide clair, à jour, et sans prise de tête.
Comment calculer le nombre de parts pour tes desserts : ma méthode simplifiée et personnalisée
Apprends à calculer facilement le nombre de parts pour tes desserts avec la méthode simplifiée de Fernando. Découvre des astuces ...
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