Le Baba dans tous ses états : Moelleux, Fraîcheur & Gourmandise

Oublie tout ce que tu sais sur le vieux baba au rhum ! Je t'invite à découvrir ce dessert sous un nouveau jour : moderne, léger et ultra-créatif.

Pendant 3 heures dans mon atelier de Bagnols-sur-Cèze (Gard), on va travailler ensemble cette pâte levée si particulière pour obtenir un moelleux incomparable. Que tu viennes d'Avignon, d'Orange ou d'Uzès, cet atelier est une immersion totale dans l'univers de la pâtisserie de Chef, où l'on va jouer avec les textures et les saveurs.

Le programme de ton après-midi créatif :

1. L'accueil "Patis'Coach" : Je t'accueille dès 14h45 avec un café ou un thé. On fait le point sur les recettes et on se lance !

2. La Pâte à Baba : C'est la base de tout. Je te montre comment réussir cette pâte levée, comment obtenir la bonne texture et réussir la cuisson parfaite.

3. Les Sires Signatures : On va préparer ensemble des sirops légers et parfumés…