Atelier Fraisier Moderne : Apprends à pâtisser comme un Chef !

Plonge avec moi dans l'univers de la pâtisserie fine et revisite le plus célèbre des desserts printaniers !

Oublie le fraisier traditionnel parfois un peu lourd. Pendant 3 heures, dans mon atelier à Bagnols-sur-Cèze (Gard), je t'accompagne pour réaliser un Fraisier Moderne : un entremets équilibré, peu sucré, avec un visuel digne des plus belles vitrines de France. C'est l'atelier parfait si tu habites à proximité d'Avignon ou d'Orange et que tu veux passer un moment gourmand et instructif.

Le programme de ton après-midi avec moi :

1. L'accueil "comme à la maison" : Je t'attends dès 14h45 avec un café ou un thé pour qu'on fasse connaissance et que je t'explique comment on va s'organiser.

2. Ton Biscuit Signature : On va préparer ensemble un biscuit ultra moelleux (type génoise ou cuillère) pour avoir une base aérienne.

3. Ma Crème Légère : Je vais t'apprendre à réaliser une alternative à la mousseline. C'est beaucoup plus léger en bouche…