Si tu veux te former au métier de chocolatier et confiseur, tu es au bon endroit. Mon objectif est de te guider à travers toutes les étapes de ce programme pour te préparer efficacement à l'examen et à ta future carrière. 🚨 Voici ce que tu trouveras dans ce programme : ✔️ Des cours complets et détaillés : Tu auras accès à des modules couvrant l’ensemble des techniques indispensables, comme le tempérage du chocolat, la réalisation de ganaches, pralinés, moulages, bonbons moulés et trempés, ainsi que des confiseries comme les pâtes de fruits, caramels et guimauves. ✔️ Des mises en situation pratiques : Chaque module est ponctué d’exercices pratiques. Tu réaliseras des bonbons moulés, des pièces en chocolat, des confiseries et bien d'autres. L'idée est de te plonger dans des situations réelles pour que tu sois à l’aise le jour de l'examen. ✔️ Un accompagnement personnalisé : Grâce à nos cours en visio, nos rendez-vous téléphoniques et des séances en atelier, tu pourras régulièrement faire un point sur tes avancées et ajuster ton apprentissage en fonction de tes besoins. ✔️ Des ressources supplémentaires : Je te recommande vivement le livre Profession Chocolatier Confiseur. Ce manuel sera un excellent complément pour approfondir les techniques et affiner ton carnet de recettes. ✔️ Préparation à l'examen : Tu bénéficieras de séances de révision, de sujets type CAP et de simulations en conditions réelles pour t’assurer d’être prêt le jour J. On travaillera également sur des stratégies d’argumentation de vente et la gestion des prix, qui sont cruciales pour ton futur métier. 🎯 Objectif : te préparer au mieux pour réussir ton CAP Chocolatier Confiseur et te lancer avec confiance dans ce métier passionnant !